クリームホットビスケット🤩

人気料理研究家の若山曜子さんが大好き。この方の著書は本、デジタルブック含めてほとんど持ってるんじゃないかな。どのレシピも研究しつくされていて作りやすくオシャレで美味しい。皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。

今日は先日出版された若山曜子さん著「はじめまして、おやつ」から

クリームホットビスケット　

生クリームとサワークリームのたっぷのしっとり、さっくりした少しパイにも似た食感のビスケット。砂糖は控えめでおやつというより朝ごはんにピッタリなお菓子。生クリームとサワークリームが合わさると焼ける時の香りがミルキーで部屋中幸せに包まれたかのよう♡　

凄く膨らんだ♪

以前若山曜子さんのブログで紹介されていた「ハワイアンスコーン」が絶品で何度も何度も作っているんだけど、そのレシピも今回クリームホットビスケットのアレンジとして載ってるのが嬉しくて。

その他にもプリン、クッキー、マフィン、ゼリー、和菓子など一見どこにでもあるような、でも作ってみると何かがひと味違う「高級おやつ」が作れる本。

私が次に作りたいのは「レンジマーラーカオ」「りんごのパウンドケーキ」「メープルジンジャーケーキ」何なら全部作りたい。

お菓子のレシピ本は読むだけでも幸せ🥰

 

オーヤマくんとコーナンスキレット。

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。昨日のブログで書いたホームセンターコーナンのスキレットを使ってダッチベイビーを作ってみた。

ダッチベイビーは高温で焼き上げるので私のヘルシオでは無理。でも今はオーヤマくんと言う強い味方が😁

このレシピの肝は最初にスキレット(容器)を230度のオーブンで温めること。生地を寝かせている間にスキレットを熱々に温め、取り出すときはミトンを忘れずに。熱々のスキレットにバターをまんべんなく塗る。

生地を流し込みオーブン(オーヤマくん)へ

20分後、焼き上がり。十分膨らんでくれた✌

今日はお昼ご飯にしたのでベビーリーフを乗せ

常備菜の鶏チャーシューを乗せたら何だか恐ろしい見た目に‥😱

お食事ダッチベイビーも美味しかったけど、次はバターとシロップ(果物など)でスイーツとして食べよう。

初スキレット！

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。

前々からスキレットが欲しかったんだけど、重いのと手入れが大変そうなのとで中々購入する気になれず。そんな時友人から教えてもらったホームセンターコーナンのアルミスキレット。軽いのと手入れが楽という事で思い切って買ってみた。

お値段も手頃だったので3つ購入。早速パンケーキを焼いてみると‥

見た目はまぁまぁかな。味はサックリふっくらで美味しいし、使用後も洗剤で思いっきり洗えた✌

アルミ製なので素材を気にする人は向いてないと思うけど、何より便利そう。

自己流はやめよう‥

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。今日は夕方時間があったので、先日萎んでしまったシフォンケーキ作りのリベンジを。最近米粉に凝っているので薄力粉を米粉(リファリーヌ)に置き換えて作る事に。何も考えずに作っていたら、リファリーヌは凄く吸水性の高い米粉の様で卵黄生地がお団子の様に‥😨このままではメレンゲと馴染まないと思ったので勝手に水を足し、どうにか型に収まる生地を作りオーヤマくんへ。

途中変な膨らみ方をしたけど、どうにか焼き上がり一晩冷やし中。

嫌な予感しかしない‥😥

のんびりしたい日曜日はお菓子を焼く

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。昨日片付けを頑張り過ぎたせいで今日は何もしたくない‥

そんな時は明日の朝ごはん用のマフィンを焼こう。

ブルーベリーチーズマフィン

吉川文子さんレシピ。吉川文子さんのレシピは徹底してバターではなく油を使うもの。最初は「えぇ？」と思ったけど、良い油を使えば意外なほど美味しい。このマフィンはクリームチーズをベースにしたしっとり系。それに冷凍のブルーベリーを混ぜこんであるので美味しくないはずがない。焼ける時も部屋中にミルキーな香りが漂っていた😁今回は薄力粉ではなく米粉にしたのであまり膨らまなかったけど。焼きはもちろんオーヤマくんで。